Atole de cacahuate
Ingredients
- 1 kg Cacahuate tostado y pelado
- 1 cono depiloncillo
- 1 raja de canela
- 2 clavos de Olor
- 3 latas de leche evaporada
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- 4 lt de agua
Instructions
- Elaboración:1) Hervir en 500 ml de agua la raja de canela, clavos y piloncillo2) Colar en el resto de agua hasta que hierva3) Licuar los cacahuates en poca agua4) Añadir al agua hirviendo los cacahuates y la leche evaporada5) Mezclar constantemente6) Hidratar la fécula de maíz y verter a la mezcla7) Dejar que hierva y servir Duración aproximada de la preparación: 70 minutos Rinde 20 porciones