Champiñones botaneros “de Mamá”
Author: Chef. Martha Arenas
- 3 Cebolla blancas
- 1 kg Champiñones
- 170 grs ChileChipotle en conserva
- 30 ml Agua
- 4 Cucharadas soperas devinagre de manzana
- 10 Cucharassoperas de aceite de oliva
- Sal al gusto
1) Limpia los champiñones y córtalos en rebanas delgadas2) Pela las cebollas y pícalas en trocitos pequeños3) Calienta un sartén grande y vierte 4 cucharadas soperas del aceite de oliva4) Sofríe la cebolla y una vez esté lista añade los champiñones5) Aliña con sal y mezcla6) Licua los chiles chipotles con el agua para que quede tipo salsa7) Dejar enfriar los ingredientes8) En un tarro de cristal verter la cebolla, champiñones, vinagre y el resto del aceite de oliva. Añade la salsa de chile chipotle al gusto9) Deja reposar mínimo 4 horas antes de consumirDuración aproximada de lapreparación: 45 minutosRinde 8 porciones