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Champurrado

Author: Criss Mailleux

Ingredients

  • 2 litros agua
  • 350-400 grs masade maíz nixtamalizado
  • 1 rama canela
  • 100 grs chocolate 65%
  • Azucar

Instructions

  • 1) Pon a calentar un litro de agua e infusiónala con la canela
    2) Disuelve la masa de maíz en el agua
    3) Vierte la mezcla al agua infusionada y revuelve hasta espesar
    4) Endulza al gusto y revuelve
    *Nixtamalización: técnica culinaria que data de la época Mesoamericana. Se alcaliniza el grano de maíz maduro a través de remojarlo en agua y cal para después molerlo obteniendo una masa.
    Duración aproximada de preparación: 45 minutos