LOMO DE CERDO RELLENO CON QUESO Y TOCINO.
Ingredients
- 1KG de lomo de pozo
- 15 a 20 rebanadas de queso de hebra
- 15 a 20 rebanadas de tocino
- Aceite de oliva
- -4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de pimentón
- 1 vaso devino blanco
- Sal y pimienta
- Orégano u otros condimentos al gusto
Instructions
- Juntar los ajos, la pasta de pimentón, el aceite de oliva y los condimentos. Mezclar bien.Envolver el lomo con esta mezcla y dejar reposar algunas horas. Llevar a asaren un refractario y agregar el vino y un poco de agua, cuando este casi asado, cortar el lomo en rebanadas, pero no cortar completamente hasta abajo, poner una rodaja de queso y una de tocino en cada lugar del corte, va de nuevo al horno hasta que el tocino este dorado y el queso derretido.