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Pasta cacio e pepe

Prep Time30 minutes
Cook Time30 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: Italiana
Author: Chef Alex Hernández

Ingredients

  • 150 grs Queso Parmesano
  • 50 grs QuesoPeccorino
  • 120 ml Agua
  • 60 grs Mantequilla
  • 250 grs Pasta larga
  • Pimienta negra

Instructions

  • 1) En una olla pon ahervir agua con un poco de sal
    2) Añade la pasta ydeja cocer (12 min aprox.)
    3) Licua lapimienta, los quesos y mantequilla con el agua tibia
    4) Cuela la pasta ycoloca en un sartén
    5) Añade la salsa ysaltea para que emulsione
    6) Sirve yespolvorea pimienta recién molida
     
    Al dente: cocción de la pasta, pero sin quedar dura
    Duración aproximada de preparación: 30 minutos