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Puré de manzana

Author: Chef. Leticia Zárate

Ingredients

  • 8 manzanas amarillas o verdes
  • 2 Ramas de canela
  • 1 Lt. de agua
  • 120 grs. Azúcar morena
  • 10 grs. Sal

Instructions

  • Elaboración:
    1) Lavar las manzanas, retirarles el corazón y pelar
    2) Cortar en cuadros
    3) Colocar una olla al fuego y verter el agua
    4) Añadir al agua la azúcar, canela y las manzanas
    5) Cocer 15-20 minutos
    6) Retirar las ramas de canela
    7) Con un machacador de frijoles aplastar las manzanas
    8) Añadir la sal y revolver
    9) Refrigerar para servir frío
    Duración aproximada de la preparación: 40 minutos Rinde de 4 porciones