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Tortas de papa

Author: Chef. Leticia Zárate

Ingredients

  • 4 Papas
  • 2 Huevos
  • 150 grs Queso Cotija / Manchego / Chihuahua
  • 100 grs Pan molido
  • Perejil
  • Pan molido
  • Sal
  • Aceite vegetal

Instructions

  • Elaboración:
    1) Cuece las papas
    2) Pela las papas
    3) Machaca las papas en un recipiente hondo
    4) Corta el queso de tu elección en cuadritos pequeños
    5) Pica el perejil finamente
    6) Añade al recipiente los huevos, pan molido, queso, perejil y sal al gusto. Mezcla hasta conseguir una pasta homogénea
    7) Calienta un sartén
    8) Forma “las tortitas” con la mano
    9) Fríe por ambos lados “las tortitas”
    10) Coloca papel de cocina en un plato y deja que absorba la grasa
     
    Duración aproximada de la preparación:  50 minutos
    Rinde 4 porciones