Por: Leticia Zárate
En este mes de marzo destacando la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, me gustaría reflexionar contigo sobre empoderamiento femenino en las cocinas del mundo. A pesar de que desde los inicios de la historia de la humanidad quien se ha encargado de la alimentación de “la tribu” ha sido la mujer, ya vamos tarde reconociendo su lugar.
Al conformarse el concepto de familia, han sido también las mujeres quienes además de criar a los hijos, han tenido como una de sus principales funciones preparar los alimentos en el hogar. Sin embargo, la mayoría del colectivo gastronómico actual es lidereado por hombres desde la profesionalización del “oficio de cocinar”; ¿curioso, no crees?
De manera que conceder poder a un grupo desfavorecido, en el que la mejora de condiciones de cualquier índole debe ser equitativo, sigue siendo una lucha diaria. Conforme las mujeres han ido tomando espacios en diversos campos laborales; han cambiado ciertos aspectos.
Las mujeres son responsables, entregadas, estrictas, confiadas, comprometidas, detallistas, dotadas de múltiples talentos y además son amorosas (cosa indispensable al cocinar), por lo que aplaudamos a esas nuevas generaciones de mujeres que deciden dedicarse de manera profesional a la gastronomía; no sólo cocinando sino lidereando equipos, desarrollando emprendimientos vinculados al sector; propiciando con ello un impacto beneficioso en su comunidad, generando empleos y hasta siendo ejemplo de inspiración para otras y otros (estoy segura).
Por ello, mi admiración y respeto a todas las mujeres, por todos los roles que desarrollan, por la responsabilidad consigo misma de “ser la mejor”.
Siempre digo que las mujeres y los hombres “no somos iguales, somos complemento”. Apoyemos, trabajemos en equipo y promovamos “juntos” el concepto de equidad.
¡Gracias a las mujeres que han dado hasta su vida por los derechos que hoy podemos tener! ¡Gracias mujeres por sus sueños, decisiones propias, fuerza e integridad para construir un mundo mejor y por supuesto, cumplir sus propias aspiraciones! Recuerda ¡eres única y valiosa!
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